Tak jak obiecałam uzupełniam wpis o zdjęcie mazurka :)
NAJLEPSZY MAZUREK WIELKANOCNY
300 g mąki pszennej
400 g masła (prawdziwego masła, nie margaryny)
400 g cukru pudru
1 żółtko
200 g mleka w proszku (nie granulowane)
1 łyżka cukru wanilinowego
bakalie (kandyzowana skórka pomarańczowa, koniecznie suszona żurawina przełamuje słodki smak, migdały płatki, orzechy krokant - można obrać orzechy i po prostu drobno pokroić)
Ciasto:
300 g mąki zagnieść z 200 g masła, cukrem pudrem 100 g i 1 żółtkiem. Ciasto włożyć na min 15 minut do lodówki.
Następnie rozwałkować średnio na ok. 1 cm grubości i wyłożyć na blaszkę.
Ciasto "podziurawić" widelcem i piec w 200 stopniach do momentu kiedy nabierze złotawego koloru (15-25 min) zależy od grubości ciasta. Po czym wystudzić i na to wylać masę.
Masa:
200 g masła rozpuścić w rondelku, lekko przestudzić. Do misy wsypać 200 g mleka w proszku, 300 g cukru pudru, 1 łyżka cukru wanilinowego, 50 ml wrzącej wody oraz rozpuszczone masło. Zmiksować jeśli będzie zbyt gęste można dodać jeszcze trochę wody. Masa powinna być płynna, ale gęsta. Tak, aby dało się ją wylać na upieczony i wystudzony spód.
Jak ktoś lubi czekoladowego mazurka można zrobić pól na pół z białym, dodając do połowy masy kakao.
Na świeżo wylaną masę sypiemy bakalie i lekko przyklepujemy ręką, aby większość przykleiła się do niej.
Ps. Smakuje do tego stopnia, że czasem na prośbę Rodziny musiałam robić go nawet na Boże Narodzenie :) Ci, którzy zostali obdarowani przepisem mają to samo zdanie... Ciekawe czy i Wam przypadnie do gustu.
Smacznego :)
